|
|
Zalmcrostini Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g gerookte zalm/1 bakje kerstomaatjes(250)gr/4 eetl olijfolie/2 eetl Italiaanse kruiden(vers of diepvries)/zout/peper/? citroen/1 thl geraspte mierikswortel of Zaanse mosterd/1 meergranen stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.Halveer de tomaatjes in de lengte en leg ze met de snijkant naar boven in een bakblik of lage ovenschotel.Sprenkel en strooi er 2 eetl olijfolie,1 eetl Italiaanse kruiden en zout en peper over.Schuif de tomaatjes ca 10 cm onder de grill en laat ze in ca 3-4 min heet worden.Laat ze afkoelen tot lauwwarm.Snijd intussen de zalm in kleine blokjes.Rasp boven een kommetje 1 thl gele schil van de citroen en knijp er een ? eetl citroensap boven uit.Klop er 2 eetl olijfolie met de rest van de Italiaansekruiden,de geraspte mierikswortel en zout en peper naar smaak door.Schep vervolgens de stukjes zalm erdoor.Snijd het stokbrood schuin in plakken van ca 2 cm. dik en rooster ze onder de grill mooi goudbruin.Schep de zalmsalade op de crostini en leg er 2 halve tomaatjes op.Leg de crostini op een schaal
|
|
|